2019年8月8日,星期零Starfield人造肉獲得數(shù)百萬人民幣的戰(zhàn)略投資,投資方為鴻昶生物。
2020年3月12日,星期零Starfield人造肉獲得數(shù)千萬人民幣的Pre-A輪融資,投資方為經(jīng)緯中國、New Crop Capital、愉悅資本。
2020年8月19日,星期零Starfield人造肉獲得1000萬美元的A輪融資,投資方為云九資本、愉悅資本、經(jīng)緯中國。
STARFIELD植物肉以植物蛋白為原料,利用多酶復(fù)合技術(shù)生產(chǎn),建立能夠產(chǎn)生兼具飽滿肉香的、綿延鮮味及滋味提升作用的酶解物-糖美拉德反應(yīng)模型體系,經(jīng)過烹飪,氨基酸和糖發(fā)生美拉德反應(yīng),加之利用分子感官學(xué)技術(shù)篩選出的天然植物風(fēng)味分子,復(fù)合形成與肉媲美的香氣和味道。
STARFIELD植物肉2.0版已經(jīng)完全棄用任何化學(xué)合成香精,產(chǎn)品風(fēng)味更自然,且隨著烹飪溫度不同會釋放出不同味道,給了廚師無限的烹飪可能。
星期零STARFIELD擁有科研自主研發(fā)團隊,科研總監(jiān)是食品風(fēng)味研究專家,承擔(dān)了GFI全球14個植物肉和細(xì)胞肉前沿課題之一。
擁有5條符合國家標(biāo)準(zhǔn)的植物肉生產(chǎn)線,是先進(jìn)植物基生產(chǎn)設(shè)備的擁有者。月產(chǎn)量可達(dá)1700噸,年產(chǎn)量最低2萬噸。我們的產(chǎn)品:星期零植物肉餅、星期零植物漢堡肉醬、星期零黑椒植物肉丸、星期零植物雞胸肉、星期零植物肉松絲、、星期零植物肉松粉、星期零煙熏植物肉腸、星期零酒香植物肉腸、星期零植物熱狗腸、星期零臺式植物鹵肉醬、星期零植物雞肉酥排、星期零川香辣子植物雞塊、星期零辣子植物雞塊。
植物肉的生產(chǎn),較傳統(tǒng)畜牧業(yè)比:節(jié)約87%水資源,96%土地資源,減少89%溫室氣體排放,不僅有利于地球和人類的未來發(fā)展,同時具有真肉的”香氣“與”口感“,打破大眾對植物肉的固有觀念。
我們致力于在不改變?nèi)藗冿嬍沉?xí)慣的基礎(chǔ)上,以科技食品改善人們的飲食結(jié)構(gòu),倡導(dǎo)更加安全、健康和環(huán)保的植物性飲食方式,追尋人類膳食與地球可持續(xù)發(fā)展的平衡。