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包小團

  • 公司名稱:北京萬興張餐飲管理有限公司
  • 項目描述:包小團專注于包子的生產(chǎn)研發(fā)與品牌建設(shè),并通過搭建中央廚房實現(xiàn)標準化制作。
公司地址:北京市通州區(qū)北苑南路42號院6號樓一層1087室
成立時間:2016-03-01
企業(yè)發(fā)展階段:已獲天使
創(chuàng)始人:王偉
管理團隊:王偉 趙瑗
融資情況:

  2017年11月21日,包小團獲得數(shù)百萬人民幣的天使輪融資,投資方為真格基金。

發(fā)展歷史和介紹:

  包小團成立于2016年10月,創(chuàng)始人兼CEO王偉,是慶豐包子創(chuàng)始人張萬芝(創(chuàng)始時名為“萬興居”,1956年后公私合營,慶豐包子現(xiàn)為國企華天飲食集團旗下品牌)的第四代傳人,從太姥爺起家中世代以面點、魯菜酒樓等為業(yè)。
  
  面點早餐是個高毛利、高人力、高復購率的剛需市場,但效經(jīng)營時間有限(約4.5小時)、客單價較低。隨著消費升級、以及食品工藝升級帶來的產(chǎn)業(yè)升級,通過中央廚房制作、冷凍或冷藏配送到店的形式,能極大減輕門店運營成本。
  
  2017年包小團在北京翠微路開設(shè)首家線下門店,主要產(chǎn)品為包子+湯品,在北京周邊800公里范圍內(nèi),以社區(qū)店為核心,寫字樓、商場店及新零售合作店鋪為輔,目前開設(shè)了直營店3家,今年預計新開直營店十余家、加盟店百家左右。
 
  迎合年輕人的喜好,改變了品牌調(diào)性的“包小團”,打出了“包子界最有根兒的潮牌”的口號。從漫畫風格的LOGO、到以黃、白兩色為主的店面設(shè)計,都在營造小清新的用餐氛圍。2017年,包小團又獲得了真格基金數(shù)百萬元的天使輪投資。

企業(yè)內(nèi)容:

  從早餐消費習慣來看,這個市場一直在增長。據(jù)英敏特(Mintel)發(fā)布的《早餐-中國,2016》報告預測,中國消費者早餐食品總消費將從2015年的1.334萬億元增至2021年的1.948萬億元,在外食用早餐市場銷售額預計將突破8400億元。
  
  且相對于在家吃早餐,更多的消費者開始在早餐攤(49%)、便利店購買食用早餐(29%)。在餐品選擇上,多數(shù)消費者偏愛中式早餐(65%),其中包子在中國早餐市場中占比達14%排名第一。


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  關(guān)于未來的增長空間,和普遍的線下餐飲店的增長規(guī)律類似,包小團目前需要以加盟的方式加速搶占線下優(yōu)質(zhì)點位。在銷售渠道方面,除了自營和加盟,包小團正在努力打通新零售渠道,如無人便利店、智能貨柜等,現(xiàn)已和主打民生鮮食的「小麥鋪」展開合作,目前該渠道的銷量占比達25%。
  
  就零售店鋪一方而言,鮮食是毛利較高的優(yōu)質(zhì)品類,包小團第一階段的門店運營步入正軌,第二階段將籌建無菌超高溫工廠(包子保質(zhì)期可延長至7天)。如此前景廣闊的項目,期待有識之士的加盟!


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