2016年10月13日，三千巷獲得60萬(wàn)人民幣的種子輪融資，投資方為李恒。
　　2017年7月27日，三千巷獲得數(shù)百萬(wàn)人民幣的天使輪融資，投資方為挑戰(zhàn)者資本。

　　在兩年時(shí)間里，趙恒吃了2000多碗面。每次跟朋友聊起自己的試吃經(jīng)歷，總能在對(duì)方口中聽(tīng)到“羨慕”的字眼，這時(shí)的趙恒會(huì)努力克制一下翻白眼的沖動(dòng)。

　　趙恒出生在四川省的大竹縣，關(guān)于家鄉(xiāng)最重要的一項(xiàng)記憶是開面館的大伯每天早晨做出的一碗雜醬面。大伯經(jīng)營(yíng)面館二十年，如一日地只做一碗面，每天卻能賣出1000多份。被這種味道牽引，有過(guò)幾次在校創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的她在畢業(yè)短暫求職之后，最終還是繞回了創(chuàng)業(yè)的道路上，并選擇從一家面館做起。

　　2014年11月，趙恒正式創(chuàng)辦了自己的面食品牌三千巷，而在這之前的近一年時(shí)間里，她已經(jīng)吃遍了北京、重慶、成都的各家面館，并跟著大伯和重慶的師傅學(xué)習(xí)了將近3個(gè)月。幾個(gè)月后，當(dāng)時(shí)還是男友的徐晉加入，與趙恒共同擔(dān)起了初起中的三千巷。

　　從最初“堅(jiān)持情懷”地只做兩款面，到重視多樣化地做12種私房面，再到主打手搟面，前面的一年半時(shí)間里，兩人與當(dāng)時(shí)團(tuán)隊(duì)中的另一位聯(lián)合創(chuàng)始人兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，做了許多嘗試和消耗，都沒(méi)能如愿踏上順暢的路途。

　　好在趙恒有著足夠耐心，在食品的研發(fā)上專注、嚴(yán)苛，對(duì)于創(chuàng)業(yè)也有著“不計(jì)后果”的坦然。食材上，豬肉是由二商提供的，牛肉只用冷鮮肉，僅熬制骨湯的棒骨每天就需要50根，一碗看似簡(jiǎn)單的桂圓蓮子燉雪梨，紅棗從新疆專程寄來(lái)，蓮子則找到了江西。做法上也體現(xiàn)出許多自己的堅(jiān)持，如摒棄了常見(jiàn)的循環(huán)湯，每天熬制新鮮骨湯。

　　此外，缺少門店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的兩人在人才的挖掘上也頗費(fèi)了一番功夫，2015年，曾在味千拉面做店長(zhǎng)的成員加入后對(duì)三千巷向正常軌道的靠近起了不可或缺的加速作用。

　　更確切地說(shuō)，對(duì)于兩人和三千巷來(lái)說(shuō)，2016年8月是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。一年半的時(shí)間對(duì)于一個(gè)磕磕絆絆的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)總是顯得相對(duì)漫長(zhǎng)，多次試錯(cuò)之后，兩人對(duì)產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)的各個(gè)方面有了更明朗、深入、綜合的認(rèn)識(shí)，工廠、團(tuán)隊(duì)各方面都步入正軌。在暗處摸索許久，兩人守著這家80多平米的小店終于得見(jiàn)明月。

　　如今的三千巷有6種面類品牌，包括招牌肉醬面、石筍牛腩面等，并配備多種涼菜、甜品，僅面食每天售出的數(shù)量在400碗左右，平均客單價(jià)30元，月流水超過(guò)30萬(wàn)。在線上拓展方面，美團(tuán)、餓了么、百度外賣等外賣平臺(tái)都有三千巷的配送服務(wù)。

　　三千巷有6種面類品牌，包括招牌肉醬面、石筍牛腩面等，并配備多種涼菜、甜品，僅面食每天售出的數(shù)量在400碗左右，平均客單價(jià)30元，月流水超過(guò)30萬(wàn)。在線上拓展方面，美團(tuán)、餓了么、百度外賣等外賣平臺(tái)都有三千巷的配送服務(wù)。