2019年12月3日，優(yōu)膾獲得種子輪融資，金額未透露，投資方未透露。

　　2020年12月1日，優(yōu)膾獲得150萬美元的天使輪融資，投資方未透露。

　　2021年5月12日，優(yōu)膾獲得730萬美元的A輪融資，投資方為TRIREC、Thibault Villet。

　　優(yōu)膾成立于2019年9月，總部在上海，公司目標是推動蛋白質(zhì)來源多樣化，在目前使用動物蛋白的所有食品領域普及植物基解決方案，并創(chuàng)建新興品牌，為消費者提供美味、健康、可持續(xù)的產(chǎn)品與菜品。優(yōu)膾也是聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標3（確保健康生活）、12（確?？沙掷m(xù)的消費和生產(chǎn)模式）和15（保護、恢復和促進陸地生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)利用）的倡導者。

　　目前，優(yōu)膾團隊成員超過50人。創(chuàng)始人兼CEO姚嘉誠曾擔任紐交所上市公司YEXT的中國業(yè)務創(chuàng)始人兼董事總經(jīng)理，也是SmithStreetSolutions的創(chuàng)始人，曾為眾多國際奢侈品品牌進入中國制定策略。冥想和佛教修習讓姚嘉誠意識到飲食習慣對社會產(chǎn)生的深切影響，激勵他創(chuàng)立優(yōu)膾；公司CFO陸勵勤擁有十年的投資銀行經(jīng)驗，曾主導過一個生產(chǎn)和銷售綠色豬肉的創(chuàng)業(yè)項目；公司首席創(chuàng)意官是明星主廚兼環(huán)保倡導者陸唯（David Laris）；公司市場拓展高級副總裁張桂華有13年的商務拓展及運營管理經(jīng)驗。

　　目前，優(yōu)膾旗下有兩大品牌：植物肉品牌Zrou株肉、專注可持續(xù)生活方式的媒體品牌OwnWhatYouEat（中文譯名：吃什么我做主），未來將新增更多品牌。

　　優(yōu)膾擁有成功連續(xù)創(chuàng)業(yè)者組成的領導團隊、共同的向善愿景、獨特的商業(yè)模式，可以讓消費者通過有趣、滿足、快樂的方式實現(xiàn)可持續(xù)的生活方式與健康提升。